تعرف على فوائد الخضار والفواكه

مقالنا لليوم حول موضوع مهم جدا ولكن الكثير منا لا يدرك اهميته وهو حول  على فوائد الخضار والفواكه  قمنا بجمع كل المعلومات اللازمة حول الموضوع للاستفادة تابع المقال كاملا.

 

فوائد الخضار والفواكه

• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية ، لأن البوتاسيوم في الفواكه والخضروات يوازن سرعة ضغط الدم ، كما أن الألياف الطبيعية الموجودة في الخضار والفواكه تقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، حيث أظهرت العديد من الدراسات أن مركب اللايكوبين الموجود في الطماطم يعمل على الوقاية من سرطان البروستاتا لدى الرجال.
• تعزيز البصر وتحسين صحة العين تناول ما يكفي من الفاكهة والخضروات يحمي العين من إعتام عدسة العين والأمراض الأخرى أظهرت دراسة أجريت في طب العيون أن الزياكسانثين واللوتين في الخضار والفاكهة لهما تأثير إيجابي على صحة العين.
• تحسين كفاءة عمل الجهاز الهضمي والتخلص من الإمساك. وذلك لأن الفواكه والخضروات غنية بالألياف مما يساعد في ذلك.
• يحافظ على صحة البشرة ويجعلها أكثر حيوية ونضارة ومحاربة علامات الشيخوخة التي قد تظهر على الجلد ؛ وذلك لأن الخضار والفواكه تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب علامات الشيخوخة المبكرة.
• يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع بسبب محتواه من البوتاسيوم ، بالإضافة إلى منع تكون حصوات الكلى ، وهو أيضًا مهم جدًا للحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.
• تعتبر الفواكه والخضروات من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، وبالتالي فهي مهمة جدًا في النظام الغذائي الصحي الذي يتم اتباعه لفقدان الوزن ، حيث يحافظ الاستهلاك المستمر للفواكه والخضروات على صحة وصحة الجسم بالكامل.
• الإسراع في التئام الجروح والجروح والمحافظة على صحة تجويف الفم والأسنان ، بالإضافة إلى زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد ؛ الفواكه والخضروات بأنواعها غنية جدًا بفيتامين سي الضروري لامتصاص الحديد.
• عندما تتناول المرأة الحامل كمية كافية من الفاكهة والخضروات أثناء الحمل ، فإن ذلك يقلل من خطر حدوث تشوهات خلقية لدى الجنين ، وذلك بفضل احتواء الفواكه والخضروات على حمض الفوليك ، الذي يعمل على الوقاية من هذه العيوب أثناء الحمل.

المعادن في الفواكه والخضروات

• البوتاسيوم عنصر مهم جدا لصحة القلب وتنظيم ضغط الدم ، يوجد الكالسيوم في العديد من الخضار والفواكه مثل الخوخ والموز والتمر والفواكه المجففة وخاصة الخوخ والزبيب والبطاطس والفاصوليا والبطاطا الحلوة والجزر.
• الكالسيوم عنصر مهم لتقوية العظام والأسنان والحفاظ عليها ، يحتوي التمر والبرتقال والتوت والكمثرى والسبانخ والبطاطا الحلوة والقرع على هذا العنصر.
• الحديد ، معدن مهم جدا لنقل الدم الغني بالأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم للحماية من فقر الدم. يتوفر الحديد في الفواكه المجففة والتوت والزبيب والخرشوف والموز والعدس والسبانخ والبطاطس والحمص والخضر الورقية.
• تعتبر الكربوهيدرات والألياف من المكونات الهامة لمعظم الفواكه والخضروات وهي مهمة لدعم عمل الجهاز الهضمي والحفاظ عليه بصحة جيدة وحماية الجسم من التعرض لمرض السكري وأمراض القلب المختلفة وعلاج حالات الإمساك.

فوائد الخضار والفواكه الصفراء

• الفواكه الصفراء مثل القرع والجزر والبطاطا الحلوة والفلفل الأصفر والمانجو والتمر الأصفر والبرتقال … وغيرها تحتوي على الكاروتينات التي تعمل كمضادات أكسدة قوية داخل الجسم ، وتثبت الدراسات دائمًا أهميتها وفوائدها الهامة للجسم.
• هناك ما يقرب من 600 نوع من الكاروتينات التي تحارب الجذور الحرة داخل الجسم ، وتحمي خلايا الجسم من التلف ، وتقاوم النقص المبكر.
• يحتوي الجزر على مادة الكاروتين المعروفة والتي يتم تحويلها إلى فيتامين أ في الجسم وهو مهم جدًا لحماية خلايا العين.
• تحتوي الطماطم الصفراء على مادة الليكوبين التي تقي من السرطان.
• أظهرت دراسة حديثة أن الكاروتينات تلعب دورًا مهمًا في حماية القلب والأوعية الدموية ، على الرغم من أن فيتامين C و E يعملان كعامل مساعد مع الكاروتينات لتوفير حماية متزايدة للقلب.
• تحتوي جميع أنواع الفاكهة الصفراء والبرتقالية على كمية جيدة من فيتامين سي ، مما يجعلها صحية ومفيدة للقلب.
• لم يتم إثبات أن الكاروتينات تحمي من السرطان ، لكن بعض الدراسات بدأت تظهر أنها تساعد في تقوية جهاز المناعة ولديها القدرة على محاربة الخلايا السرطانية.
• أظهرت الأبحاث الحديثة أيضًا أن الكاروتينات تزيد من الخصوبة لدى الرجال وأنها تعمل كمضادات للأكسدة ، ولديها القدرة على حماية الحيوانات المنوية وتكوين حيوانات منوية أكثر صحة ، وكذلك تزيد من فرص الحمل لدى النساء.
• تعتبر الكاروتينات أيضًا ممتازة لنضارة البشرة وصحتها لأنها تعمل على حماية خلايا الجلد من التلف.
• أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الكاروتينات كمكمل غذائي يؤثر سلبًا على الجسم ، حيث لا يستطيع امتصاصها بنفس الطريقة التي توفرها بها المصادر الطبيعية ، وأن هذه المكملات تزيد من فرصة الإصابة بسرطان الرئة لدى المدخنين.
• يحتوي اليقطين أو القرع على كمية جيدة جدًا من فيتامين C و A والكثير من الألياف الطبيعية والماء. تشمل فوائده أيضًا محاربة السرطان ، وخاصة سرطان الرئة والبروستات لدى الرجال ، فضلاً عن خفض نسبة السكر في الدم وتحفيز الجسم على إنتاج الأنسولين.
• اليقطين فاكهة مدرة للبول ويقي من التهاب المثانة ويمكنه أيضًا طرد الديدان من الأمعاء وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية حيث يحتوي كل كوب من شرائح اليقطين على 30 سعرًا حراريًا فقط.

ماذا يحدث للجسم عند تناول نظام غذائي يعتمد فقط على الخضار والفواكه

• لإنقاص الوزن ، تزود الفواكه والخضروات الجسم بمصادر طاقة ذات سعرات حرارية أقل لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف والماء ، مما يساعد الشخص على الشعور بالشبع وعدم الرغبة في تناول الطعام.
• خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ، حيث سينخفض ​​الكوليسترول تقريبًا بمعدل يصل إلى 35٪ ، حيث أن كمية الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات ستساعد في تقليل الكوليسترول ، كما أنها تحتوي على القليل من السكر وخالية تمامًا من الدهون .
• تقلل الأنظمة الصحية التي تعتمد على النباتات من الالتهابات في الجسم وهي مضادة للالتهابات بشكل طبيعي لأنها تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة والألياف ونسب منخفضة جدًا من العناصر المسببة للالتهابات مثل الدهون المشبعة.
• صعوبة في موازنة العناصر الغذائية المهمة للجسم ، لأن الفواكه والخضروات مصدر مهم للكربوهيدرات والألياف ، لكنها لا تمد الجسم بالدهون التي يحتاجها للحصول على الطاقة وأداء الوظائف العقلية بالطريقة الصحيحة والتمثيل الغذائي ، وكذلك حاجة الجسم للبروتين لتقوية العضلات وجهاز المناعة.
• انخفاض مستويات الطاقة ، لأن عدم تناول البذور والحبوب والمكسرات يؤدي إلى انخفاض مستويات الطاقة في الجسم ، مما يؤدي إلى احتياج الجسم لكميات كبيرة من الفاكهة والخضروات لتعويض هذا النقص.
• عدم وجود بعض المعادن والفيتامينات المهمة ، على الرغم من وجود كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات في الفواكه والخضروات ، إلا أنها تفتقر إلى وجود بعض الفيتامينات الهامة مثل فيتامين د وفيتامين ب 12.

 

هنا نهاية مقال اليوم حول فوائد الخضار والفواكه ونتمنى ان تكونوا قد استفدتم من هذه المعلومات القيمة ونشكركم على متابعتكم الدائمة ونسعى دائما لتقديم الافضل لارضاءكم لكم منا كل الشكر.